En el marco del Mes del Medio Ambiente, la cadena hotelera Accor presentó los avances de su estrategia de sostenibilidad en la región de las Américas, destacando la incorporación de criterios ambientales, sociales y de gobernanza (ESG) en su operación diaria. Este año, el grupo consolidó su visión a largo plazo mediante el lanzamiento global de Hosting Change, un programa de sustentabilidad diseñado para el periodo 2026-2030 que norma las acciones de la firma a nivel mundial.
La nueva hoja de ruta corporativa se estructura a través de cuatro pilares fundamentales de gestión responsable:
- Hoteles preparados para el futuro: Centrado en la descarbonización, eficiencia hídrica y energética, minimización de residuos y diseño arquitectónico responsable.
- Empoderamiento del talento: Basado en el respeto a los derechos humanos, la inclusión de perfiles diversos, el sentido de pertenencia y la ética laboral.
- Elevación de la experiencia del huésped: Mediante estancias accesibles, ofertas gastronómicas sostenibles y certificaciones avaladas por terceros.
- Compromiso con el ecosistema ampliado: Enfocado en la transformación verde de proveedores, protección de la biodiversidad y generación de valor local.
“Con Hosting Change consolidamos una visión de largo plazo que conecta el crecimiento del negocio, la experiencia de los huéspedes y la generación de un impacto positivo tanto para el medio ambiente como para las comunidades donde operamos”, afirmó Antonietta Varlese, vicepresidente senior de Sostenibilidad, Comunicación y Relaciones Institucionales de Accor Américas.
La cadena hotelera Accor disminuye más de 5,000 toneladas de CO2 en sus operaciones
La digitalización se ha convertido en un habilitador clave para el cumplimiento de los objetivos climáticos de la empresa. Actualmente, el 90% de los complejos hoteleros de la cadena en las Américas opera con una plataforma digital de indicadores ambientales que monitorea en tiempo real los consumos de agua, energía y la huella ecológica general. Asimismo, un total de 150 hoteles en la región han obtenido certificaciones internacionales de sustentabilidad turística, entre las que destacan los sellos Green Key, Hoteles Más Verdes y Sello S.
Como parte de las herramientas de cara al cliente, el grupo desarrolló Accor Carbon Tracker. Esta solución digital gratuita procesa datos reales de más de 5,800 hoteles globales para permitir a los clientes corporativos y organizadores de eventos calcular de forma exacta la huella de carbono de sus reuniones, desglosando las fuentes de emisión y emitiendo recomendaciones para mitigar su impacto.
Gracias a la modernización de equipos e inversiones en eficiencia, los hoteles administrados por el corporativo en las Américas redujeron sus emisiones de gases de efecto invernadero en más de 5,000 toneladas de CO₂ equivalente durante 2025 en comparación con el ejercicio anterior.
En el frente operativo de consumo de insumos, los hoteles de la región reportan los siguientes avances tangibles:
- El 84% de las propiedades ha logrado eliminar cerca de 77 artículos plásticos de un solo uso de sus instalaciones.
- Durante 2025, el grupo superó su meta regional de ahorro de agua (fijada en 4%), logrando una reducción del 6.8% en el consumo hídrico por habitación ocupada, el rendimiento más alto de la firma a nivel global.
- A través de su plataforma de compras Astore, se audita a todos los proveedores bajo criterios ESG, facilitando en 2025 que 150 hoteles transicionaran sus contratos de suministro hacia fuentes de energía 100% renovables.
La gestión de alimentos representa una de las prioridades de la Política de Buena Alimentación de Accor. A nivel global, más de 2,300 hoteles ya miden activamente sus mermas de comida. En el continente americano, casi la mitad de los complejos ya realiza este monitoreo de forma estructurada para optimizar los procesos de preparación en cocina.
Finalmente, esta transformación impacta la oferta gastronómica directa para los huéspedes. El 72% de los menús en las Américas cuenta con alternativas saludables y balanceadas, abriendo paso a la tendencia plant-forward. La meta institucional estipula que, para el año 2030, el 35% de los platillos servidos en los restaurantes de la red global se compondrá exclusivamente de ingredientes de origen vegetal, consolidando una oferta variada de opciones vegetarianas y veganas.
*Con información proporcionada en nota de prensa
