La Red de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX), a través de su programa ‘Al Rescate’, recuperó 10,106 kg de alimentos durante las operaciones de catering del Mundial de Fútbol. La iniciativa fue posible gracias al trabajo coordinado con FIFA México, sus proveedores de hospitalidad y catering —On Location, OVG, Cinco Catering, Potel & Chabot y Deli Dish, entre otros—, los estadios sede y los Bancos de Alimentos participantes en las tres ciudades mexicanas, que sumaron esfuerzos para recuperar, trasladar y canalizar insumos aptos para consumo.
Bajo el concepto ‘Del estadio a la comunidad’, la estrategia permitió transformar excedentes generados durante las operaciones gastronómicas del torneo en oportunidades de alimentación para personas y comunidades atendidas por la organización.
La recuperación de insumos se realizó mediante ‘Al Rescate’, programa de Red BAMX que cuenta con procesos especializados de trazabilidad, manejo y canalización para asegurar que los productos que mantienen condiciones óptimas puedan aprovecharse y llegar a quienes los necesitan. A partir de su experiencia, Red BAMX adaptó su operación a los retos logísticos de un evento de escala internacional como la Copa Mundial de la FIFA 2026, fortaleciendo la capacidad de su red para responder a iniciativas de gran magnitud.
El programa ‘Al Rescate’ transforma excedentes de alimentos en 50 mil porciones en las sedes mexicanas
La estrategia se vincula con ‘Pacto por la Comida’, plataforma nacional que trabaja junto a la Red BAMX para impulsar acciones para reducir la pérdida y desperdicio de comida en México. El trabajo previo con aliados estratégicos de la cadena de suministro permitió construir vínculos que facilitaron posteriormente la implementación del programa de rescate durante el Mundial.
Durante el torneo, Red BAMX activó a sus Bancos de Alimentos en las tres ciudades sede para coordinar la recuperación, logística y entrega de productos.
Los resultados alcanzados fueron:
- 10,106 kg de alimentos recuperados
- 50,530 porciones equivalentes
- 6.47 toneladas de CO2 equivalente evitadas
La estimación de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) evitadas se realizó con base en la calculadora desarrollada por SIPRA, firma de consultoría con la cual se cuantifica el impacto ambiental asociado al rescate. El cálculo considera las emisiones que potencialmente se generarían si los excedentes no fueran rescatados y terminaran en disposición final, principalmente por la descomposición de materia orgánica. Los resultados se expresan en toneladas de dióxido de carbono equivalente CO2, utilizando factores de emisión de referencia de la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA), de acuerdo con el volumen de alimentos rescatados.
Entre las raciones recuperadas se incluyeron proteínas, carbohidratos, frutas, verduras, productos lácteos, huevo, panificados y otros insumos utilizados en las operaciones de alimentos y bebidas. Estos productos fueron posteriormente canalizados hacia organizaciones beneficiarias, convirtiendo la merma de la operación en un impacto social tangible más allá de los estadios.
Más allá de las cifras, el proyecto sienta un precedente sobre el potencial de los grandes eventos deportivos para generar legados sociales significativos. La experiencia fortaleció la colaboración entre el sector del entretenimiento, la iniciativa privada y la sociedad civil, integrando el aprovechamiento responsable de alimentos en operaciones de gran escala.
Para Red BAMX, esta iniciativa reafirma tanto su «compromiso como la capacidad de su red para responder ante grandes retos, movilizar a sus centros operativos y convertir el desperdicio en bienestar social para quienes más lo necesitan«.
*Con información proporcionada en nota de prensa.
