En un contexto donde el 35% de la población en México y cerca del 40% en América Latina enfrenta algún grado de inseguridad alimentaria, investigadores de América, Europa y Asia formalizaron la creación de la Food Security and Nutrition International Alliance, una iniciativa orientada a estandarizar diagnósticos y coordinar intervenciones mediante herramientas de inteligencia artificial y biotecnología.
La alianza fue presentada durante el Segundo Simposio de Seguridad Alimentaria y Nutrición, organizado por la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey. Su objetivo es reducir la fragmentación de los esfuerzos científicos y construir un marco común que permita generar intervenciones medibles en sistemas alimentarios en crisis.
Impulsada por el Tecnológico de Monterrey, la iniciativa vincula a la Nanyang Technological University, el KTH Royal Institute of Technology, la Universidad de los Andes, la Universidad Técnica de Múnich y la Pontificia Universidad Católica de Chile. El propósito es cerrar la brecha entre la investigación aislada y su aplicación en políticas públicas e industria.
Un modelo común para transformar los sistemas alimentarios en México y América Latina
La alianza propone adoptar un modelo inspirado en el Food Systems Dashboard, herramienta que integra más de 200 indicadores comparables. Este esquema permitirá generar conocimiento con granularidad estatal, municipal y comunitaria, más allá de métricas nacionales. Bajo un mismo marco analítico se evaluarán variables productivas, ambientales, económicas y nutricionales, con el fin de construir diagnósticos estandarizados que orienten decisiones públicas y privadas con criterios medibles.
«La seguridad alimentaria no puede abordarse de forma aislada. Necesitamos integrar datos comparables y decisiones públicas sustentadas en evidencia para cerrar las brechas de acceso y calidad nutricional», señaló la Dra. Cristina Chuck, líder del núcleo de investigación en salud de la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey.
La agenda de la Food Security and Nutrition International Alliance se estructura en cuatro pilares: producción y transformación agroecológica y sostenible; sistemas alimentarios saludables para las personas y el planeta; economía circular en la producción y preservación de alimentos; y marcos de política, economía y comercio que promuevan sistemas equitativos e inclusivos.
Investigación, innovación e impacto en sistemas alimentarios
A partir de este marco, la iniciativa desarrollará una línea base multidimensional sustentada en estándares internacionales para evaluar el desempeño de los sistemas alimentarios y definir prioridades de intervención. También impulsará la optimización de la producción agroindustrial y la reducción de impactos ambientales mediante innovación en procesamiento, conservación y empaque, orientada a disminuir pérdidas y desperdicio.
Asimismo, analizará los entornos alimentarios desde las ciencias del comportamiento, la psicología y la economía —incluyendo mercadotecnia y dinámicas de cambio dietético— para sustentar intervenciones educativas y políticas públicas basadas en evidencia. Paralelamente, evaluará los efectos de los sistemas alimentarios desde la nutrición, la medicina y las ciencias sociales, promoviendo el acceso equitativo a los alimentos como bien público con criterios de inclusión y pertinencia cultural.
La plataforma contempla la integración progresiva de bases de datos, modelos predictivos y herramientas de apoyo a la toma de decisiones, además del diseño de proyectos interdisciplinarios y multinacionales articulados en sus cuatro pilares. Esto incluye la postulación conjunta a fondos internacionales y el desarrollo de infraestructura compartida, como living labs y plantas piloto.
En el ámbito industrial, la alianza fomentará la transferencia tecnológica mediante soluciones en procesamiento, conservación y valorización de subproductos, así como el desarrollo de alimentos e ingredientes con mejores perfiles nutricionales y menor impacto ambiental.
De manera transversal, impulsará proyectos comunitarios con enfoque participativo, programas formativos adaptados a contextos locales y mecanismos de incidencia en políticas públicas a través de reportes técnicos y documentos de posición.
El Dr. Jorge Welti Chanes, líder del proyecto insignia en seguridad alimentaria y nutrición del Tecnológico de Monterrey, señaló que el objetivo es traducir el marco científico en resultados concretos: «El propósito es que las intervenciones tengan impacto medible. Basados en estrategias integrales de ciencia aplicada, aspiramos a contribuir a reducciones importantes en los indicadores de inseguridad en los territorios donde se implementen».
Con información proporcionada en nota de prensa
