Con el firme compromiso de acelerar soluciones para combatir la pérdida y desperdicio de alimentos (PDA) en México, Tetra Pak, con el apoyo de aliados como Deloitte, llevó a cabo el Foro Internacional sobre Pérdida y Desperdicio de Alimentos, una jornada de diálogo y acción que reunió a más de 100 líderes del sector público, privado, organismos internacionales, sociedad civil y academia.
El evento, realizado en Deloitte University en la Ciudad de México, marcó un momento clave para la articulación de compromisos hacia la meta del Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3, que busca reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030. Durante el foro se analizaron experiencias globales, casos exitosos en Latinoamérica, desafíos estructurales del campo mexicano y el papel de la tecnología e inteligencia artificial para medir y prevenir las pérdidas en toda la cadena alimentaria.
En el acto inaugural estuvieron presentes Gunnar Aldén, embajador de Suecia en México; el Dr. Oscar Fernández Hernández, director de Valor Agregado de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural; Rafael Salas, representante de la agenda 2030 de la Secretaría de Economía; Lina Pohl, representante en México de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés); Ramiro Ortiz, director general de Tetrapak México; y Gema Sacristán, socia líder de Sostenibilidad y Sector Público, Deloitte Latam.
El foro contó con personalidades del sector público, privado, organismos internacionales, sociedad civil y academia
“Hoy no venimos a repetir lo que ya sabemos, sino a construir juntos nuevas respuestas. Este foro es una invitación a encontrar soluciones que funcionen para México y desde México”, señaló Ramiro Ortiz.
El foro contó además con la participación de personalidades como: Ana Catalina Suárez, de Global Foodbanking Network; Ninel Escobar, del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF por sus siglas en inglés); Gisela Noble, de Fundación Walmart; Patricia Toledo, del Consejo Nacional Agropecuario; así como representantes de Grupo Bimbo, Cheaf e Eat Cloud, entre otros.
Entre los temas destacados estuvieron:
- Las políticas efectivas aplicadas en países como Francia, Reino Unido y Dinamarca para reducir el desperdicio.
- La experiencia de WWF con el sector hotelero en América Latina.
- El trabajo de la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX) y el Pacto por la Comida como plataformas nacionales de acción colectiva.
- Los desafíos en la “primera milla” del campo mexicano, donde se concentra un alto porcentaje de pérdidas por falta de infraestructura, capacitación y acceso a financiamiento.
- Las oportunidades que ofrece la inteligencia artificial, sensores e innovación tecnológica para monitorear, reportar y prevenir la pérdida en tiempo real.
El foro cerró con un llamado a sumar esfuerzos de manera continua de cara al 29 de septiembre, Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, así como a consolidar una plataforma nacional de reporte y acción conjunta.
“Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos no es solo una necesidad ambiental, es una responsabilidad social y una gran oportunidad para transformar los sistemas alimentarios”, concluyó Zerene Kahan, directora de Asuntos Públicos de Tetra Pak México.
*Comunicado de prensa
