En el marco de la celebración por los 25 años de Alimento Para Todos, la organización presentó un libro que reúne las acciones que ha realizado a lo largo de estos años, además de los aprendizajes y memorias.
«México, país que ha experimentado periodos de crisis y de desarrollo, es escenario de acentuados contrastes de todo tipo, de enormes riquezas, de potencialidades y de una desigualdad social que puede calificarse de indignante. Baste decir, como ejemplo, que casi la mitad de la población
vive en inseguridad alimentaria. Esa adversidad no es fatal; puede suscitar respuestas solidarias audaces desde la misma sociedad, las cuales tienen motivo y justificación ética para generar procesos de inclusión y justicia social», destaca Ana Bertha Pérez Lizaur, presidenta del Patronato
Alimento para Todos, IAP.
Cabe destacar que en el mundo se produce más que suficiente comida
para alimentar a todos; aun así, se calcula que una de cada nueve de personas –820 millones– padece hambre,1 a la vez que se pierden o desperdician 1300 millones de toneladas de alimento; sin embargo, si bien la pérdida y el desperdicio de alimentos es una preocupación social cada vez más apremiante, los datos concretos al respecto siguen siendo escasos.
Respecto al trabajo de la organización, Lizaur señala que «este quehacer es posible gracias al apoyo de nuestros donadores aliados, que aportan alimentos en condiciones adecuadas para su distribución. Se debe también al personal de la institución, que en este año 2020 llegará a 92 personas que diariamente trabajan con dedicación y empeño para entregar más de 300 toneladas de alimentos».
Y agrega que «la labor de APT puede desarrollarse, asimismo, debido al compromiso de los voluntarios, que en este año sumarán 20 000, y que de manera solidaria prestan sus manos y se aplican con esmero para dignificar
y entregar el alimento. Por supuesto, la misión de este banco de alimentos está impulsada por la entereza de las más de 60 000 personas en pobreza que cada semana se organizan, participan y contribuyen, y de quienes todos los días aprendemos».
Puede leer el libro completo en este enlace.
